{"id":14939,"date":"2026-04-20T10:24:51","date_gmt":"2026-04-20T08:24:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zss14.pl\/?p=14939"},"modified":"2026-05-05T09:06:10","modified_gmt":"2026-05-05T07:06:10","slug":"xxiv-malopolski-konkurs-kucharsko-cukierniczy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zss14.pl\/?p=14939","title":{"rendered":"XXIV MA\u0141OPOLSKI KONKURS KUCHARSKO-CUKIERNICZY"},"content":{"rendered":"\n

Wyj\u0105tkowy klimat po\u0142udnia Europy mo\u017cna by\u0142o poczu\u0107 podczas XXIV Ma\u0142opolskiego Konkursu Kucharsko-Cukierniczego w Zespole Szk\u00f3\u0142 Specjalnych nr 14 na osiedlu Sportowym 28. Tegoroczna edycja zabra\u0142a uczestnik\u00f3w i go\u015bci w kulinarn\u0105 podr\u00f3\u017c na P\u00f3\u0142wysep Iberyjski.<\/span><\/strong><\/p>\n


Konkurs odby\u0142 si\u0119 w dniach 16\u201317 kwietnia, a jego tematem przewodnim by\u0142y \u201eSmaki i kolory Hiszpanii i Portugalii\u201d. Jak podkre\u015blaj\u0105 organizatorzy, wyb\u00f3r tematyki nie by\u0142 przypadkowy.<\/span><\/p>\n

\n

\u2013 Motyw tegorocznej edycji bezpo\u015brednio nawi\u0105zuje do dzia\u0142a\u0144 realizowanych w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Spo\u0142ecznego 2021\u20132027, wsp\u00f3\u0142finansowanego z Europejskiego Funduszu Spo\u0142ecznego Plus (program FERS), w kt\u00f3rym dziesi\u0119cioro nauczycieli z naszej szko\u0142y uczestniczy\u0142o w mobilno\u015bciach w Hiszpanii i Portugalii. Podczas wyjazd\u00f3w doskonalili oni swoje umiej\u0119tno\u015bci zawodowe, m.in. na kursach gotowania i pieczenia, a tak\u017ce poznawali kultur\u0119 i tradycje tych kraj\u00f3w. Konkurs, kt\u00f3ry odbywa si\u0119 co roku, sta\u0142 si\u0119 doskona\u0142ym narz\u0119dziem upowszechniania efekt\u00f3w projektu \u2013 <\/span><\/em>m\u00f3wi Jolanta Kwapisz, kierownik warsztat\u00f3w szkolnych.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

W rywalizacji konkursowej wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 wielu m\u0142odych adept\u00f3w sztuki kulinarnej z Polski i zagranicy. Do zmaga\u0144 przyst\u0105pi\u0142o siedem dru\u017cyn kucharskich i siedem dru\u017cyn cukierniczych z Krakowa, Kobylanki, \u017byrardowa, Nowego S\u0105cza, a tak\u017ce z Czech (Chroustovice) i S\u0142owacji (N\u00e1mestovo, Nov\u00e1 Ves nad \u017ditavou). Pierwszego dnia rywalizowali cukiernicy, drugiego \u2013 m\u0142odzi kucharze.<\/span><\/p>\n

\n

\u2013 Za\u0142o\u017ceniem konkursu jest wspieranie integracji uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 bran\u017cowych specjalnych oraz prze\u0142amywanie barier wynikaj\u0105cych z niepe\u0142nosprawno\u015bci. Zale\u017cy nam na tym, aby m\u0142odzie\u017c mia\u0142a okazj\u0119 zaprezentowa\u0107 swoje umiej\u0119tno\u015bci i rozwija\u0107 je w zakresie dostosowanym do w\u0142asnych mo\u017cliwo\u015bci \u2013 <\/span><\/em>podkre\u015bla dyrektor szko\u0142y Stanis\u0142aw Wydra.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Honorowy patronat nad wydarzeniem obj\u0119li: Prezydent Miasta Krakowa, Ma\u0142opolski Kurator O\u015bwiaty, Ma\u0142opolska Izba Rzemios\u0142a i Przedsi\u0119biorczo\u015bci w Krakowie, Zarz\u0105d Dzielnicy XVIII \u2013 Nowa Huta oraz Stowarzyszenie Ma\u0142opolskich Kucharzy i Cukiernik\u00f3w.<\/span><\/p>\n

W\u015br\u00f3d zaproszonych go\u015bci znale\u017ali si\u0119 m.in.: Artur Pasek \u2013 I ma\u0142opolski wicekurator o\u015bwiaty, Bogumi\u0142a Drabik \u2013 radna Miasta Krakowa, J\u00f3zef Szuba \u2013 wiceprzewodnicz\u0105cy Rady Dzielnicy XVIII, Magdalena Dudek \u2013 kierownik referatu technicznego, specjalnego i plac\u00f3wek UMK, Robert Lang \u2013 prezes oddzia\u0142u ZNP Nowa Huta, Rafa\u0142 Brzezi\u0144ski \u2013 radny Dzielnicy XVIII, Zbigniew Burdak \u2013 zast\u0119pca prezesa Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, Monika Bartosz i Anna Juszczyk \u2013 przedstawicielki Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, Wiktoria Stelmach \u2013 przedstawicielka Konsulatu Honorowego Portugalii, a tak\u017ce Reginald Sas-Jaworski \u2013 przedstawiciel Lions Club Stare Miasto. Obecni byli tak\u017ce dyrektorzy plac\u00f3wek o\u015bwiatowych oraz pracownicy i podopieczni dom\u00f3w pomocy spo\u0142ecznej.<\/span><\/p>\n

W konkursowych propozycjach znalaz\u0142y si\u0119 dania inspirowane kuchni\u0105 Hiszpanii i Portugalii. Pojawi\u0142y si\u0119 aromatyczne zupy, mi\u0119sa, potrawy z papryk\u0105, awokado i zio\u0142ami, a tak\u017ce desery pe\u0142ne cytrus\u00f3w, fig, winogron i granat\u00f3w. Jednym z da\u0144 by\u0142a portugalska \u201eSopa de Pedra \u2013 zupa z kamienia\u201d, z kt\u00f3r\u0105 wi\u0105\u017ce si\u0119 legenda o w\u0119drownym mnichu, kt\u00f3ry sprytem sk\u0142oni\u0142 mieszka\u0144c\u00f3w wioski do podzielenia si\u0119 sk\u0142adnikami, tworz\u0105c z nich syc\u0105cy posi\u0142ek.<\/span><\/p>\n

\n

\u2013 Uczniowie przygotowali t\u0119 potraw\u0119, inspiruj\u0105c si\u0119 tradycj\u0105 i histori\u0105 Portugalii. To pokazuje, \u017ce gotowanie jest nie tylko umiej\u0119tno\u015bci\u0105 odtwarzania przepis\u00f3w, ale te\u017c opowie\u015bci\u0105 o kulturze i ludziach<\/em> \u2013 m\u00f3wi nauczycielka z ZSS nr 14, Bo\u017cena Kod\u017a.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Uczestniczki z Tarnowa stwierdzi\u0142y, \u017ce barwy Hiszpanii i Portugalii s\u0105 widoczne w ich deserach \u2013 w dekoracjach wykorzysta\u0142y m .in. granaty, pomara\u0144cze, winogrona i figi.<\/span><\/p>\n

Uczniowie z \u017byrardowa przyznali, \u017ce wcze\u015bniej nie mieli okazji spr\u00f3bowa\u0107 wielu hiszpa\u0144skich potraw ani odwiedzi\u0107 po\u0142udnia Europy. Zwr\u00f3cili uwag\u0119, \u017ce najwi\u0119kszym wyzwaniem by\u0142o odtworzenie smaku lekko pikantnej zupy fabada, co na szcz\u0119\u015bcie \u2013 po wielu pr\u00f3bach \u2013 zako\u0144czy\u0142o si\u0119 sukcesem.<\/span><\/p>\n

Tegoroczn\u0105 edycj\u0119 konkursu oceniali jurorzy w sk\u0142adzie: Andrzej Kowalik, Micha\u0142 Cienki i Krzysztof Wilk w cz\u0119\u015bci cukierniczej oraz Zbigniew Kurleto, Krzysztof Gw\u00f3\u017ad\u017a i \u0141ukasz Grabowski w cz\u0119\u015bci kucharskiej. Przewodnicz\u0105cy jury cukierniczego Andrzej Kowalik podkre\u015bla\u0142, \u017ce z roku na rok poziom konkursu jest coraz wy\u017cszy, a r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy zespo\u0142ami niewielkie, co znacz\u0105co utrudnia wskazanie najlepszych. Z kolei przewodnicz\u0105cy jury kucharskiego Zbigniew Kurleto zwraca\u0142 uwag\u0119, \u017ce rol\u0105 juror\u00f3w jest bardzo dok\u0142adna ocena potraw, a uczestnicy nie powinni obawia\u0107 si\u0119 stosowania przypraw i zi\u00f3\u0142, kt\u00f3re buduj\u0105 smak da\u0144.<\/span><\/p>\n

Dla uczestnik\u00f3w i go\u015bci przygotowano r\u00f3wnie\u017c kulinarn\u0105 atrakcj\u0119. Uczniowie i nauczyciele z Portugalii, bior\u0105cy udzia\u0142 w programie Erasmus+, zaprezentowali pokaz kulinarny po\u0142\u0105czony z degustacj\u0105 potraw z regionu Algarve. W\u015br\u00f3d przygotowanych da\u0144 znalaz\u0142y si\u0119: opiekane chorizo, bacalhau \u00e0 Br\u00e1s (dorsz z jajkiem, cebul\u0105 i frytkami) oraz tradycyjny s\u0142odki ry\u017c.<\/span><\/p>\n

Atmosfera wydarzenia sprzyja\u0142a zar\u00f3wno rywalizacji, jak i wsp\u00f3lnemu \u015bwi\u0119towaniu kulinarnych pasji. Zgromadzeni go\u015bcie z zainteresowaniem obserwowali efekty pracy m\u0142odych kucharzy i cukiernik\u00f3w.<\/span><\/p>\n

Fina\u0142em wydarzenia by\u0142o og\u0142oszenie wynik\u00f3w konkursu. W cz\u0119\u015bci cukierniczej pierwsze miejsce zdoby\u0142y uczennice ze S\u0142owacji (Nov\u00e1 Ves nad \u017ditavou) \u2013 Hana Benczov\u00e1 i Lilly Kova\u010dov\u00e1 za \u201eKusok sladkiego \u0160panielska\u201d. Drugie miejsce zaj\u0119\u0142y reprezentantki ZSS nr 14 w Krakowie \u2013 Aleksandra Gorczyca i Oliwia Kapustka za tort \u201eAndaluzyjska pomara\u0144cza\u201d oraz monoporcje \u201eLoca de M\u00e1laga 2.0\u201d, a trzecie \u2013 uczennice ZSS nr 5 z Nowego S\u0105cza \u2013 Patrycja Kie\u0142basa i Julia Gruca za \u201eTort hiszpa\u0144ski\u201d i \u201eMini tarta de Santiago\u201d. Nagroda Specjalna Ma\u0142opolskiego Kuratora O\u015bwiaty r\u00f3wnie\u017c pow\u0119drowa\u0142a do przedstawicielek Nowego S\u0105cza.<\/span><\/p>\n

W\u015br\u00f3d kucharzy najlepsze okaza\u0142y si\u0119 uczennice ze S\u0142owacji (N\u00e1mestovo) \u2013 Erika Birs\u00e1kov\u00e1 i Sofia Jancov\u00e1, kt\u00f3re przygotowa\u0142y \u201cPortugalsk\u0105 delikatn\u0105 zup\u0119 warzywn\u0105\u201d i \u201cKurczaka supreme z iberyjskim sosem paprykowym i puree ziemniaczanym\u201d. Drugie miejsce zaj\u0119\u0142y reprezentantki ZSS nr 14 w Krakowie \u2013 Aleksandra Gorczyca i Magdalena Musia\u0142 za \u201cSopa de Pedra \u2013 zupa z kamienia\u201d oraz \u201cIndyka w maladze\u201d, a trzecie uczennice z Czech (Chroustovice) \u2013 Vendula Jirou\u0161kov\u00e1 i Michaela Babi\u010dov\u00e1 za \u201eSopa de frijoles, chorizo espa\u00f1ol, lomo de cerdo con verduras\u201d. Nagrod\u0119 Specjaln\u0105 Ma\u0142opolskiego Kuratora O\u015bwiaty otrzymali uczniowie z SOSW w \u017byrardowie \u2013 Wiktoria Wo\u017cny i Szymon Baniak.<\/span><\/p>\n

Organizacja konkursu nie by\u0142aby mo\u017cliwa bez wsparcia licznych sponsor\u00f3w i partner\u00f3w. W\u015br\u00f3d nich znale\u017ali si\u0119: Wydzia\u0142 Edukacji Urz\u0119du Miasta Krakowa, Rada Dzielnicy XVIII, Ma\u0142opolskie Kuratorium O\u015bwiaty, Stowarzyszenie Ma\u0142opolskich Kucharzy i Cukiernik\u00f3w, Ma\u0142opolska Izba Rzemios\u0142a i Przedsi\u0119biorczo\u015bci w Krakowie, Krakowska Kongregacja Kupiecka, Magdalena \u017bak-Cesarz Holiday Inn, Micha\u0142 Henzel \u2013 Gastro Pack, Hurtownia Consorfrut, Cukiernia Pawe\u0142 Adamek, Piekarnia Halagarda oraz P.H.U. Zach\u0119ta (os. Kolorowe 33, Krak\u00f3w). Szczeg\u00f3lne podzi\u0119kowania skierowano do firmy Sekret Smaku, kt\u00f3ra przygotowa\u0142a dla go\u015bci bogato zastawiony st\u00f3\u0142 degustacyjny.<\/span><\/p>\n

XXIV Ma\u0142opolski Konkurs Kucharsko-Cukierniczy pokaza\u0142, \u017ce pasja i zaanga\u017cowanie m\u0142odych ludzi potrafi\u0105 prze\u0142amywa\u0107 bariery oraz przekracza\u0107 granice \u2013 nie tylko smak\u00f3w i pa\u0144stw.<\/span><\/p>\n